Бочковые огурцы являются неотъемлемой частью нашей национальной кухни. Они не только являются вкусным дополнением к любому блюду, но и оказывают полезное воздействие на организм. Если вы хотите насладиться свежими бочковыми огурцами в любое время года, то для этого необходимо приготовить их самому.
Для приготовления бочковых огурцов вам понадобится:
— 5-6 кг свежих огурцов;
— 3-4 литра кипятка;
— 300-400 г соли;
— специи по вкусу (укроп, чеснок, лук);
— пластиковая бочка объемом 10-20 литров.
Процесс приготовления огурцов довольно прост и не займет у вас много времени.
Шаг 1. Огурцы нужно выбрать молодые и крепкие. Хорошо промыть и просушить.
Шаг 2. В пластиковой бочке размешать кипяток и соль.
Шаг 3. Добавить специи по вкусу. Можно использовать лук, чеснок, укроп и другие зеленые травы.
Шаг 4. На дно бочки поместить слой огурцов, затем накрыть их зеленью. Повторять этот процесс, пока бочка полностью не заполнится.
Шаг 5. Закрыть бочку крышкой и оставить на 2-3 дня при комнатной температуре. Затем бочку нужно перенести на прохладное место, где температура будет колебаться от +2 до +8 градусов.
Шаг 6. Через некоторое время бочковые огурцы будут готовы к употреблению. Если хотите, чтобы они получились более мягкими и сочными, то можно оставить бочку на 5-7 дней.
Сделайте свои бочковые огурцы сами и получите удовольствие от их свежести в любое время года. Не стесняйтесь добавлять различные специи и экспериментировать со вкусом. Приятного аппетита!