Каждый, кто когда-то варил яйца, сталкивался с проблемой, когда яйцо трескается и бьется в кипятке. Но не волнуйтесь, в этой статье мы расскажем вам пять простых способов, как избежать этой проблемы.
Статья:
Каждый из нас много раз сталкивался с проблемой, когда в процессе приготовления яиц они трескаются и бьются в кипятке. Это может быть очень расстраивающим, особенно если вы готовите некоторые рецепты, которые требуют целых яиц. Но не волнуйтесь, в этой статье мы расскажем вам о пяти простых способах, как избежать этой проблемы и приготовить идеальные вареные яйца.
1. Используйте старые яйца
Первый способ, чтобы избежать бьющихся яиц — это использовать старые яйца. Свежие яйца имеют более более тягучий белок, который не позволяет легко отделить желток от белка. Зато определенный запах и потемнение куттиков свидетельствуют, что яйца хранятся на протяжении нескольких дней на кухне раньше всего получатся отвариваемыми и не будут лопаться. Правда, такие яйца варятся и дольше.
2. Разогрейте яйца перед варкой
Если вы только что достали яйца из холодильника, они могут быть температурно неолбходимым и при варке лопнуть. Но не стоит забывать, что перед варкой их нужно начать разогревать. Для этого достаточно поместить их в теплую воду на 5-10 минут, чтобы процесс приготовления стал более равномерным.
3. Добавьте уксус в воду для варки
Добавление уксуса в воду, в которой вы будете варить яйца, может помочь предотвратить их трескание. Это происходит благодаря тому, что кислотность уксуса помогает сблизить белок яйца, что делает его более упругим и меньше подверженным разрушению во время варки. Для этого необходимо добавить в воду одну-две столовые ложки уксуса перед тем, как положить яйца.
4. Используйте медленный огонь
Если вы готовите яйца на большом огне, то это может привести к их разрушению. Используйте небольшой огонь, чтобы яйца успели прогреться постепенно и равномерно. Не допускайте закипания воды, тем самым исключите возможность всплеска и сильного качения яиц.
5. Используйте специальный прибор для варки яиц
На рынке сегодня представлены специальные яйцеварки, которые могут значительно облегчить задачу варки и избежать нужных проблем. Они имеют форму чашки, которая позволяет поддерживать правильную форму яиц и не позволяет им со слазить с траектории.
В заключение, следуя этим простым советам, вы можете достичь хороших результатов при приготовлении вареных яиц. Будьте внимательны при разогреве яиц и выборе уровня огня, а также не стесняйтесь использовать уксус и специальный прибор для варки яиц. И помните, вареные яйца довольно полезный продукт, содержащий множество необходимых для организма веществ, поэтому следует готовить их правильно.