Хотите приготовить вкусную сгущенку без консервантов и других химических добавок? Не стоит покупать ее в банке — сделать домашнюю сгущенку самостоятельно очень просто! Вам потребуются всего несколько ингредиентов.
Как правильно сделать вареную сгущенку не в банке
Сгущенное молоко — любимый десерт многих людей на все времена. Но что делать, если вас не устраивает вареная сгущенка из магазина, или вы хотите сделать самостоятельно необходимый вам объем этого продукта? В этой статье мы поделимся легким и быстрым способом приготовления вкусной домашней вареной сгущенки.
Для начала, вам потребуются следующие ингредиенты: 1 литр молока, 1 стакан сахара, 1 ч.л. соды и 2 ст.л. сливочного масла. Это все, что нужно для приготовления сгущенки.
В первую очередь, нужно смешать молоко с сахаром в кастрюле и поставить на средний огонь. Постоянно помешивая, доведите до кипения. Как только молоко закипит, добавьте в него соду и снизьте огонь до минимума. В этот момент нужно быть очень внимательным и не отходить от кастрюли, так как молоко может выкипеть.
Далее, нужно продолжать помешивать молоко, пока оно не станет густой и слегка коричневой массой. Обычно это занимает 1-2 часа. Однако, можно ускорить процесс, добавив в молоко небольшое количество лимонного сока или уксуса. Однако, делать это не рекомендуется, так как это может изменить вкус будущей сгущенки.
После того, как молоко превратится в густой сироп, добавьте сливочное масло и перемешайте до тех пор, пока оно не растворится полностью. Теперь, когда сгущенка готова, вы можете перелить ее в стерилизованную банку и хранить в холодильнике до двух недель.
Вот и все! Теперь вы знаете, как сделать вкусную домашнюю вареную сгущенку самостоятельно. Ее можно использовать в качестве начинки для тортов, пирожных и других десертов, придавая им особый вкус и аромат. Попробуйте приготовить сгущенку по нашему рецепту, и вы обязательно полюбите ее вкус!