Энергетические потребности пожилых людей ниже из-за падения основного обмена и меньшей физической активности. С возрастом функции некоторых органов (печени и почек) также снижаются, а иммунная и эндокринная системы становятся менее эффективными, что приводит к снижению метаболизма и недостатку питательных веществ.